Gasztronómiailag az aperitif szerepe az étvágygerjesztés. Ebből kifolyólag az aperitfek olyan alkoholos italok, amelyek segítenek előkészíteni a gyomrot az étkezéshez. Növelik az éhségérzetet, serkentik a gyomornedv kiválasztását, így az étkezés sokkal ízesebb és kellemes élménnyé válhat. Ezek lehetnek alkohol tartalmúak vagy alkoholmentesek, és száraz, kesernyés, savanykás, fanyar ízvilágot képviselnek.
Az aperitifek sora rendkívül hosszú, mégis leggyakrabban likőröket szolgálnak fel az étkezések előtt.

Íme 3 koktél, amelyet a vasárnapi ebédhez is ajánlunk! 🍽️🥂

1. A méltán híres Aperol Spritz🍹

Az olasz narancs ízű likőrrel készült aperitif már az egész országot meghódította. Az Aperol jellegzetesen kesernyés ízével finoman dominál a többi összetevő felett.
Elkészítése:
3 rész Prosecco
2 rész Aperol
1 rész szóda

Az arányokat természetesen ízlés szerint lehet variálni. Egy szelet narancskarikával díszítjük.
Prosecco hiányában az Aperol tonic-kal és két gerezd lime-mal is nagyon finom, ebben az esetben a koktél neve Aperol Fashion.

2. Americano 

Az Americano az egyik legismertebb olasz Aperitivo ital, amelyet legelőször, 1860-ban a, Campari kitalálója Gaspere Campari készített el. Eredetileg "Milano-Torino" volt az ital neve. Az elnevezést az összetevők származási városai ihlették, a Campari Milanóból származik, míg a vermouth torinói.

3 cl Cinzano vermouth rosso
3 cl Campari
Szódaspricc

Az összetevőket jéggel téli pohárba töltjük és szódával felspricceljük, majd narancshéjjal ízesítjük.

3. Campari szóda 🍸

A Campari aperitifként fogyasztott keserűlikőr (bitter), melyet alkoholból, valamint gyógynövények és gyümölcsök (köztük keserűnarancs) kivonatából készítenek. Keserű íz és vörös szín jellemzik, alkoholfokát a célországtól függően állítják be 20,5% és 28% között (Magyarországon 25%).

A receptet mindenki ízlése szerint tökéletesítheti:
5 cl Campari
Szódavíz
Citromszeletek

A Camparit jéggel téli pohárba töltjük, majd mindenki ízlésének megfelelően szódával felengedi. Citromszeletekkel díszítjük.

Ebédre fel! 🍲🥗🍝😋